Trois ans après avoir ouvert une manufacture de macaroni à Montréal, Charles (Carlo) Catelli fait l'annonce de son agrandissement dans les journaux de Montréal. Cette publication nous apprend que, trois ans plus tôt, il a fait venir deux neveux d'Italie, Carlo Onorato né vers 1848 et Pietro né vers 1847, dans le but de démarrer cette entreprise. Dans l'article, on apprend aussi qu'un engin à vapeur acquis récemment a permis d'au moins tripler la production de boîte de macaroni chaque année. ▪︎
Source :
- Journal L'Ordre : union catholique, 1er juin 1871, dans BAnQ numérique